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关于喝酒的三个真相,你真的清楚吗

  关于喝酒的三个真相,你真的清楚吗

  交际应酬,总是离不开喝酒,今天和大家一起探讨一下酒量的问题。

  问题一,什么是酒量?

  有人会说,什么时候喝倒了就算是一个人的酒量了,也有人说易上脸的人酒量好。中南大学一份研究中给出一个定义是:在意识清醒,不失态的情况下喝最多的酒的量。定义或许没有太多现实意义,但大家应当对酒量有一个清晰的认知。

  问题二,人体内酒精如何代谢?

  关于喝酒的三个真相,你真的清楚吗

  如图,酒精在酶A作用下变为乙醛,酶B这时候再上手将乙醛转化为乙酸。酒精若是转化成了乙酸,便是极易代谢清除了。

  若是A相对不给力,酒精便易于蓄积于中枢神经系统,表现出一系列醉酒症状,就是我们常见的一口倒,喝点小酒撒疯跑;若是B先扛不住,则乙醛蓄积,这一类人往往表现为脸蛋红,脖子朱,两杯下肚猴屁股。

  所以,容易上脸的人真的酒量就大吗?

  关于喝酒的三个真相,你真的清楚吗

  事实上,乙醛脱氢酶的缺陷在亚洲人身上普遍存在。其中,在我国以广东的汉族最高 (31%),台湾次之 (30%),上海也达到了25%。这便是俗称的亚洲人脸红综合征,普遍来看,南方人比北方人占的比例大。所以,北方人比南方人酒量大。

  当然,如果你不想看上面的文字也没关系,

  但请记住,一杯倒撒疯跑的人缺酶A,而脸红的人则缺酶B。

  关于喝酒的三个真相,你真的清楚吗

  问题三,如何提升你的酒量?

  这里先请大家思考一个问题,喝进去的酒先到哪?没错,先在胃肠里呆着,这里有一个很重要的点――吸收问题。做一个小设想,如果喝进去的酒就压根就不吸收,就搁胃肠道呆着,此人的酒量必定无穷大,能与其争雄的想必只有金庸先生笔下的六脉神剑排酒大法了。

  因此,提升酒量,延缓酒精吸收非常重要。相关研究显示,战斗前半小时来瓶牛奶,可在胃肠粘膜上形成保护层,能延缓酒精吸收。再举个反面例子――酒兑碳酸饮料,由于二氧化碳不仅能促进酒精吸收,还能撑大你的胃,增大吸收面积,这绝对是倒得最快的作死尝试之一。

  那么,当酒精已经吸收,接下来就是代谢问题。毫无疑问,代谢越快,酒精清除越快,酒量便越大。然而代谢问题主要因基因而异,关键在于酶的量和质(量决定了工人数量,而质则是每个工人的工作效率)。在这里,小刘目前也没有找到特别明确且有现实操作意义的研究,篇幅所限,这里便不做过多探讨。

  下一期文章的话题将关注于常见的解酒药和解酒偏方。关于饮酒相关知识的任何问题,欢迎大家一起留言探讨。

  关于喝酒的三个真相,你真的清楚吗

  参考文献:佚名. 有一种脸红被叫做“亚洲人脸红综合征”[J]. 心血管病防治知识(科普版), 2018.

  叶卫江, 郭意男. 喝酒前,你必知的几个问题[J]. 肝博士, 2016(6).

  饮酒人群中酒量概念的定性研究[D]. 中南大学, 2013.


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