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最少材料的无糖无油椰蓉饼干

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  随心指数:★★★★☆(思路不错,材料平常,有点黑暗料理的味道)

  制作思路:每次做”北欧椰香”(一种面包)只要椰蓉酱有多的,总会和面包一起烤自己偷偷吃掉,于是我借鉴手指饼干的做法,将椰蓉酱改成饼干.

  食品特点:无糖无油,用料极少,椰香十足.虽然无油但椰蓉风干以后还是挺脆的,虽然无糖椰蓉本身的风味还是弥补了这劣势,唯一美中不足的是椰蓉太粗,吃后总是会噎嗓子.

  1.食材准备,150g椰蓉.2个鸡蛋(50g左右一个)

  最少材料的无糖无油椰蓉饼干

  2.鸡蛋敲与盆中,像至宝一样轻轻捞起蛋黄放于椰蓉中(如果蛋清中有蛋黄请重来)

  最少材料的无糖无油椰蓉饼干

  3.将椰蓉与蛋黄搅拌均匀,放在一旁备用(自以为手速够快者可以挑战一秒拌均,在下是做不到的哈哈)

  最少材料的无糖无油椰蓉饼干

  4.将蛋清用打蛋器打发,直至拉一下能立起来不软下来(建议用手持打蛋器,贼刺激)

  最少材料的无糖无油椰蓉饼干

  5.将蛋黄部分与蛋清部分倒在一起拌均即可(无糖的蛋清很脆弱的,请不要过多玩弄)

  最少材料的无糖无油椰蓉饼干

  6.将拌均的不知名的东西,装与裱花袋中,剪约1cm的口子(裱花袋如果口子太小椰蓉是不想出来的)

  最少材料的无糖无油椰蓉饼干

  7.将椰蓉酱像画蚊香一样形成一个圆(左边不规则的是随手挤下去的错误示范,嗯对!)

  最少材料的无糖无油椰蓉饼干

  7.放入提前预热的风炉中,130度中层20分钟,120度20分钟烤制金黄(时间应该是这么多,后面加压加就搞忘了,风干即可不要在意这些小细节)

  最少材料的无糖无油椰蓉饼干

  8.等冷却装盘享用即可.

  最少材料的无糖无油椰蓉饼干


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