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百合养阴润肺,选这样的吃才最好!

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  大家好,我是刘医生,每日科普医学常识,为大家排忧解难。

  百合确实是个好东西,特别是出现风热咳嗽时,小编会自己熬制冰糖雪梨汤,会放一点百合。也经常用南瓜炒个百合吃,百合做粥、做饼都可以。这些百合的食用方法都是很不错的,大家也可以尝试的食用。

  百合养阴润肺,选这样的吃才最好!

  药食同源的百合

  味甘,性微寒,入心、肺经,主打养阴润肺,清心安神。百合被归在补虚类中药范畴。药性比较温和,一般也没有什么副作用。也是出现在卫生部公布的首批药食同源的名单中。既可以做药材使用,也可以平常作为食物使用。

  在一些止咳、补肺阴虚的中药配方中常常能见到百合的身影,如百合固金汤。特别适合有肺热咳嗽,久咳干咳无痰的情况,通常与其他止咳中药一同配伍使用。

  百合补益效果不错,古有“渗利和中之美药”的誉称,食用新鲜的百合或者百合干均可。鲜百合可用于烹制各种菜肴,如西芹百合等,口感清爽,实属上好的清炒时蔬。而百合干比较适合作为炖品,也适合泡茶。

  百合养阴润肺,选这样的吃才最好!

  人群禁忌

  一般人群均可以食用,但研究表明,百合会影响白细胞数量,故不建议长期大量食用。

  百合虽然药性比较温和,但外感风寒咳嗽、脾胃虚寒、便溏的人也不宜长期使用。

  此外,直接接触鲜百合鳞片,部分人群可能会引起皮肤瘙痒

  百合养阴润肺,选这样的吃才最好!

  选购

  咱们平常说的百合,是百合花,这种香花的鳞片是不能食用的。能食用的是兰州百合、龙牙百合、卷丹百合等品种的鳞片。

  选购鲜百合:夏秋季是鲜百合上市季节,可以选择瓣大、肉质厚且均匀、颜色呈白色或者微黄的为最佳。

  选购百合干:干品通常有点泛黄,但看起来很通透,有质感。如有黑斑点或者有异常的味道请不要购买。

  另外疾病方面有什么疑问可以问我,定知无不言言无不尽。


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